• Axit folic là dạng vitamin tổng hợp của vitamin B9, một loại vitamin tan trong nước.
  • Axit folic khác với folate tự nhiên ngay cả các chuyên gia cũng dễ nhầm lẫn với vấn đề này. Axit folic phải được chuyển đổi thành dạng hoạt động trước khi cơ thể bạn có thể sử dụng nó.
  • Việc gen di truyền của bạn ảnh hưởng đến việc chuyển đổi này diễn ra nhanh như thế nào. Vì vậy axit folic là một chủ đề nóng trong nghiên cứu dinh dưỡng hiện nay.

Bài viết này thảo luận về axit folic, lợi ích, nguồn, nguy cơ thiếu hụt của bạn và nhiều hơn nữa.

Axit Folic là gì?

  • Axit folic là một dạng vitamin B9 nhân tạo, ổn định.
  • Nó không được tìm thấy tự nhiên trong thực phẩm nhưng thường được thêm vào thực phẩm chế biến và được sử dụng trong các chất bổ sung vitamin tổng hợp.
  • Tuy nhiên, axit folic phải được chuyển đổi thành vitamin B9 hoạt động, được gọi là 5-MTHF. Trước khi cơ thể bạn có thể sử dụng nó.
  • Đây là một quá trình gồm bốn bước đòi hỏi một số enzyme , bao gồm một enzyme gọi là MTHFR.

Ảnh: Công thức hóa học của Axit Folic

Axit folic và enzyme MTHFR

  • Một số người có đột biến gen làm cho enzyme MTHFR của họ kém hiệu quả trong việc chuyển axit folic thành 5-MTHF. Điều này sẽ dẫn đến tình trạng thiếu hụt nồng độ folate có trong máu.
  • Thêm nữa điều này có thể dẫn đến sự tích tụ axit folic trong máu, có liên quan đến kết quả sức khỏe tiêu cực ở một số người, bao gồm khả năng miễn dịch kém, giảm chức năng não và tăng sự phát triển của bệnh ung thư trước đó (Nguồn chứng minh khoa học 1, 2, 3, 4 ).
  • Mặc dù cần nhiều nghiên cứu hơn, những người bị đột biến MTHFR có thể muốn tránh tiêu thụ một lượng lớn axit folic và chọn các chất bổ sung có chứa 5-MTHF hoạt động thay thế.
  • Nói cách khác là những người bị đột biến gen MTHFR chỉ còn cách dùng hoạt tính sinh học của axit folic đó là 5-MTHF

Cần bao nhiêu axit folic mỗi ngày

  • Theo khuyến cáo của FDA(Cục dược phẩm Mỹ) thì lượng folic cần sử dụng cho các đối tượng theo bảng dưới đây: 

Ảnh: Liều sử dụng Axit Folic

  • Tuy nhiên, nghiên cứu cho thấy hầu hết mọi người không nên ăn đủ các loại thực phẩm giàu folate tự nhiên để đáp ứng nhu cầu của họ (Nguồn).

Điều này giống như là nếu muốn bổ sung folate tự nhiên bạn phải ăn hàng chục kg rau/ngày. Ví dụ như vậy cho bạn dễ hiểu và điều đó sẽ khiến chúng ta ngán tận cổ. Vậy nên ta cần bổ sung 5-MTHF.

  • Bởi vì điều này, nhiều quốc gia, bao gồm cả Mỹ và Canada, hiện đã thêm axit folic vào các sản phẩm ngũ cốc tinh chế, như bột mì trắng, bánh mì và ngũ cốc.
  • Ở Mỹ, thực tế này đã tăng mức tiêu thụ folate lên 28% và giảm tỷ lệ thiếu folate – được đo bằng lượng folate trong hồng cầu – từ 39% xuống dưới 4% dân số.

Tóm tắt

  • Axit folic tổng hợp là một chất dinh dưỡng cần thiết. Tuy nhiên, chất mà cơ thể sử dụng đó là 5-MTHF và không phải folic như mọi người lầm tưởng trước đây.
  • Người trưởng thành trung bình cần 400 mcg tương đương folate chế độ ăn uống mỗi ngày. Trong khi phụ nữ mang thai cần 600 mcg mỗi ngày. Nếu người phụ nữ mang thai không đáp ứng đủ ít nhất 600 mcg/ ngày thai nhi sẽ dẫn đến các tình trạng như sảy thai, dị tật ống thần kinh ở trẻ nhỏ. Đặc biệt với đối tượng bị mắc gen MTHFR.

Tác dụng của Vitamin B9

Vitamin B9 đầy đủ có liên quan đến các lợi ích sức khỏe khác nhau, bao gồm:

Ngăn ngừa khuyết tật ống thần kinh

  • Nồng độ folate có trong máu thấp trong những tuần đầu của thai kỳ có liên quan đến dị tật ống thần kinh ở trẻ sơ sinh, chẳng hạn như dị tật não, cột sống và / hoặc tủy sống (Nguồn).
  • Ngược lại, trẻ em của những phụ nữ bổ sung folate trước và trong suốt thai kỳ được sinh ra với tỷ lệ thấp hơn đáng kể các khuyết tật này (Nguồn).
  • Do có tới 90% phụ nữ không có mức folate đầy đủ để bảo vệ tối đa chống lại khuyết tật ống thần kinh. Nên FDA đưa ra khuyến cáo rằng tất cả phụ nữ trong độ tuổi sinh sản nên uống ít nhất 600 mcg folate bổ sung mỗi ngày.
  • Mặc dù nhiều chất bổ sung trước khi sinh có chứa axit folic, nhưng có thể có ích khi tìm kiếm các giống có chứa folate đã methyl hóa với các tên gọi như : L-Methylfolate. 5-MTHF. Điều này là do Methylfolate, còn được gọi là 5-MTHF hoặc vitamin B9, là dạng hoạt động của vitamin mà cơ thể bạn có thể sử dụng mà không cần phải chuyển đổi từ dạng này sang dạng khác.
  • Lưu ý: Đối với phụ nữ bị đột biến GEN MTHFR thì quá trình hấp thu acid folic sẽ gặp khó khắn. Nếu cố tình sử dụng acid folic có thể tồn đọng acid folic có thể gây ung thư. Giải pháp là ta sử dụng hoạt tính sinh học 5-MTHF có trong PROTAKECARE.

Ngăn ngừa ung thư

  • Lượng folate cao có thể bảo vệ chống lại một số bệnh ung thư, bao gồm cả ung thư vú, ruột, phổi và tuyến tụy (Nguồn).
  • Điều này có thể là do vai trò của folate trong biểu hiện gen.
  • Một số nhà nghiên cứu tin rằng mức folate thấp có thể khiến quá trình này trở nên tồi tệ, làm tăng nguy cơ phát triển tế bào bất thường và ung thư.
  • Nồng độ folate thấp cũng góp phần vào việc hình thành DNA không ổn định và dễ bị phá vỡ, điều này có thể làm tăng nguy cơ ung thư .

Cần nhiều nghiên cứu khoa học chứng minh cụ thể hơn để hiểu làm thế nào axit folic bổ sung có thể ảnh hưởng đến nguy cơ ung thư lâu dài

Thực phẩm có chứa axit folic

Thực phẩm bổ sung chứa axit folic.

  • Bánh mỳ
  • Ngũ cốc ăn sáng
  • Bánh
  • Bánh quy
  • Bột ngô
  • Bánh quy giòn
  • Nước tăng lực
  • Thanh protein
  • Mì trắng
  • Gạo trắng

Lưu ý đây là danh sách tại một số nước như: Hoa Kỳ và Canada. Axit folic được coi là một chất bắt buộc có trong thực phẩm tại một số nước này từ năm 1988 để ta thấy sự quan trọng của axit folic

Thực phẩm tự nhiên chứa folate.

  • Gan: 123% RDI trên 3 ounce (84 gram)
  • Đậu nành: 121% RDI mỗi cốc (155 gram)
  • Đậu lăng: 90% RDI mỗi cốc (198 gram)
  • Đậu: 74% RDI mỗi cốc (171 gram)
  • Măng tây: 68% RDI mỗi cốc (180 gram)
  • Đậu bắp: 68% RDI mỗi cốc (184 gram)
  • Rau bina: 66% RDI mỗi cốc nấu chín (180 gram)
  • Atisô: 50% RDI mỗi cốc nấu chín (168 gram)
  • Rau xanh Collard: 44% RDI cho mỗi cốc nấu chín (190 gram)
  • Rau củ cải: 42% RDI cho mỗi cốc nấu chín (144 gram)
  • Bông cải xanh: 42% RDI mỗi cốc nấu chín (156 gram)

Ảnh: Vitamin B9 là tên gọi dành cho cả Folate và Axit folic

Dấu hiệu và triệu chứng của thiếu folate

  • Thiếu folate là hiếm ở các quốc gia có tăng cường axit folic bắt buộc và ảnh hưởng đến dưới 4% dân số Hoa Kỳ
  • Tuy nhiên, những người mắc bệnh viêm ruột, những người hút thuốc lá hoặc những người uống rượu quá mức có nhiều khả năng bị thiếu

Các dấu hiệu và triệu chứng thiếu hụt folate bao gồm

  • Nồng độ Homocysteine trong máu tăng cao. Điều này có một số trường hợp với sảy thải lặp lại
  • Thiếu máu Megaloblastic, một loại thiếu máu với các tế bào hồng cầu mở rộng
  • Mệt mỏi
  • Yếu đuối (bạc nhược)
  • Cáu gắt
  • Khó thở
  • Thiếu folate có thể được kiểm tra bằng cách đo lượng folate được lưu trữ trong các tế bào hồng cầu của bạn hoặc lưu thông trong máu của bạn.

Tác dụng phụ và biện pháp phòng ngừa

Có một số tác dụng phụ và biện pháp phòng ngừa cần lưu ý khi tiêu thụ axit folic

  • Thiếu vitamin B12 : Thiếu máu Megaloblastic có thể là dấu hiệu của cả thiếu folate và vitamin B12. Bổ sung folate có thể điều trị thiếu máu mà không giải quyết được tình trạng thiếu B12, có thể dẫn đến tổn thương thần kinh.
  • Nguy cơ ung thư: Một số nghiên cứu đã tìm thấy mối liên hệ giữa tiêu thụ axit folic và sự phát triển của một số bệnh ung thư.
  • Một số người có đột biến gen MTHFR làm giảm khả năng chuyển axit folic thành dạng hoạt động, nên cơ thể sẽ không được cung cấp đủ lượng folate cần thiết dễ dẫn đến tình trạng sảy thai…

Kết luận với axit folic

  • Axit folic, một dạng tổng hợp của vitamin B9, thường được thêm vào các sản phẩm ngũ cốc tinh chế và chất bổ sung để giúp ngăn ngừa thiếu hụt.
  • Lượng acid folic cần trong một ngày) cho người lớn là 400 mcg/ ngày. Phụ nữ mang thai là 600 mcg
  • Mức Folate đầy đủ có liên quan đến mức Homocysteine thấp hơn và giảm nguy cơ dị tật bẩm sinh ống thần kinh và một số bệnh ung thư.
  • Tuy nhiên, điều quan trọng cần lưu ý là axit folic không giống như folate tự nhiên từ thực phẩm và yêu cầu chuyển đổi thành dạng hoạt động 5-MTHF trước khi cơ thể bạn có thể sử dụng nó.

Bởi vì điều này, những người có đột biến gen MTHFR được khuyên dùng 5-MTHF. PROTAKE CARE là giải pháp lựa chọn tốt nhất.

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/32188521